本校為全台灣唯一一所外語大學,共設置研究所、四技學院部、二技學院部、專科部及進修部。系科分別為英國語文系碩士班、翻譯系碩士班、國際企業管理系碩士班、國際事務系碩士班、東南亞學系碩士班、法國語文系歐洲研究碩士班、外語教學系外語文教事業發展碩士在職專班、傳播藝術系創意藝術產業碩士在職專班、應用華語文系華語文教學碩士班、英國語文系(科)、法國語文系(科)、德國語文系(科)、西班牙語文系(科)、日本語文系(科)、東南亞學系、應用華語文系、外語教學系、翻譯系、國際事務系、國際企業管理系、數位內容應用與管理系、傳播藝術系。
文藻建校至今,外語課程皆以「目標外語」授課,專科部並實施全國唯一的「雙外語課程」。
本校針對日間部專科部及大學部設有英語能力畢業門檻,其他外語相關科系學生亦須通過該科系外語之檢定考試方得畢業。
日間部四技非英文系學生須修習與副修相當之24~36小時英語必修學分,同時培養外語及專業能力;此外,學生可依能力及興趣,還擇第三專長之學程,輔系或雙主修,以增加個人競爭優勢。
本校為培養跨領域、跨科系及跨文化的專業人才,鼓勵學生依興趣選擇多樣化的學程。現有各式學分學程詳如教務處網頁,可充分提升學生之實用專業技能。
為培育具多國語能力的外語人才,本校特開設多元語種課程,如:義大利文、猶太文(意第緒語)、俄文、越南文、泰文、印尼文及韓文等語言課程,同時亦建立線上同步及跨校網路課程合作平台,開放供全國大專校院學生選讀。
為增進學習效能,舉凡寫作,會話,教學實習,翻譯演練等實作課程,皆已實施小班教學。此外,亦針對不同程度學生分級上課,對於程度超越或落後同學,給予菁英教學或補救教學。
本校已訂定「學生取得證照獎勵辦法」,鼓勵學生取得相關證照。
每系皆附設「學習資源教室」,以利教師與學生進行自學與補充教學,落實因材施教之理念。
本校建構數位行動學習校園,結合「校園網路」、「線上教學平台」、「行動學習載具」及「網路課程」四項要素,共同串聯成一個無限周密的學習網絡